Beschreibung
Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch seine Einfachheit und Aromen besticht. Frische Tomaten und Basilikum vereinen sich in einer köstlichen Sauce, die perfekt zu Pasta passt. Ideal für ein leichtes, aber befriedigendes Mittag- oder Abendessen, das mit wenigen Zutaten einen maximalen Geschmack bietet.
Zutaten:
- Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne) – 250 g
- Reife Tomaten – 500 g
- Frisches Basilikum – 1 Bund
- Knoblauch – 2 Zehen
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Parmesan – 50 g (gerieben, optional)
Kochanleitung
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Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
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Die Tomaten waschen und grob würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
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Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
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Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine Sauce entsteht.
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Das Basilikum grob zupfen und in die Sauce geben. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze abschalten.
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Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen.
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Mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
